우리나라 버섯도감 우리나라 버섯도감.ppt 본문 목이버섯: 목 명 : 목이목 과 명 : 목이과 속 명 : 목이속 학 명 : Auricularia auricula(Hook.) Under w 한 글 : 목이 분포지역 : 전세계 서식지역 : 봄부터 가을까지 활엽수림의 고목, 마른 가지에 군생 갓의 형태 : 종 또는 귀모양이며 직경이 2∼6㎝ 내외이고 엽맥상 주름살이 있다. 갓의 색 및 특징: 특이사항 없음 주름살: 특이사항 없음 대: 특이사항 없음 포 자 : 신장형으로서 크기가 9∼4×6∼5μ 정도임 포자문 : 특이사항 없음 식용여부 : 식용버섯, 한약재 뿐 아니라 잡채를 비롯한 각종 요리에 널리 쓰이고 있는 목이버섯입니다. 식이섬유가 주 성분인 이 목이버섯에는 단백질이나 비타민 등이 다양하게 들어 있다. 연세대 의대 연구팀이 목이버섯 분말을 만성 변비환자에게 투여한 결과 70%가 변비 증상이 호전됐다. 특히 식이섬유가 주 성분인 만큼 기존의 변비 치료제와 달리 설사나 복통 같은 부작용이 없는 것이 특징이다. 또 목이버섯은 대장암을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 효과가 있는 것으로 연구팀은 보고 있다. 연구팀은 목이버섯 변비 개선제가 대량 생산될 경우 외화 획득과 함께 농가 소득 증가에도 크게 기여할 것으로 보고 있다. 본문내용 역 봄부터 가을까지 활엽수림의 고목, 마른 가지에 군생 갓의 형태 종 또는 귀모양이며 직경이 2∼6㎝ 내외이고 엽맥상 주름살이 있다. 갓의 색 및 특징 주름살 대 포 자 신장형으로서 크기가 9∼4×6∼5μ 정도임 포자문 식용여부 식용버섯, 한약재 뿐 아니라 잡채를 비롯한 각종 요리에 널리 쓰이고 있는 목이버섯입니다. 식이섬유가 주 성분인 이 목이버섯에는 단백질이나 비타민 등이 다양하게 들어 있다. 연세대 의대 연구팀이 목이버섯 분말을 만성 변비환자에게 투여한 결과 70%가 변비 증상이 호전됐다. 특히 식이섬유가 주 성분인 만큼 기존의 변비 치료제와 달리 설사나 복통 같은 부작용이 없는 것이 특징이다. 또 목이버섯은 대장암을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 효과가 있는 것으로 연구팀은 보고 있 하고 싶은 말 본 자료는 대략 우리나라에 서식하고 있는 211종의 버섯에 대하여 학명, 분포지역, 서식지역, 갓의형태, 식용여부 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임

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